Ülke genelindeki çiğ süt üretimindeki azalışta, keçi sütü üretiminin yüzde 0,5, inek sütü üretiminin yüzde 0,2 artış gösterdiği görüldü. Ancak koyun sütü üretimi yüzde 12,5 ve manda sütü üretimi yüzde 1,3 oranında azalış kaydetti.
Süt türlerine göre dağılım
2023 yılında üretilen çiğ sütün yüzde 92,9’u inek sütünden, yüzde 4,3’ü koyun sütünden, yüzde 2,5’i keçi sütünden ve yüzde 0,2’si manda sütünden meydana geldi.
Süt üretimindeki bu azalış, sektördeki değişkenlikler ve koşulların bir yansıması olarak karşımıza çıkıyor. Bu durum, tarım ve hayvancılık sektörlerindeki dinamiklerin ve politikaların incelenmesini gerektirebilir. Üretimdeki değişiklikler, tüketicilere ve sektör oyuncularına yansıyacak olan fiyat ve arz dengelerini etkileyebilir. Bu bağlamda, sektör paydaşlarının ve ilgili kurumların bu verileri dikkate alarak stratejilerini güncellemesi önem arz etmektedir.
